Новые санитарные нормы для продовольственных магазинов

1 января 2021 года вступило в силу Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 20.11.2020 № 36. В документе прописаны требования к помещениям, где продаются пищевые продукты.

По сути, это чек-лист, который позволяет магазинам проверить, насколько они соответствуют новым требованиям:

- в торговых залах должны быть созданы условия для хранения овощей и корнеплодов, установленных производителями;

- лед для приготовления и охлаждения пищевой продукции должен быть изготовлен из питьевой воды;

- прием кондитерских изделий с кремом должен осуществляться в упакованном виде в потребительскую или транспортную упаковку;

- хранение хлеба и хлебобулочных изделий допустимо только на стеллажах, при этом нельзя, чтобы они соприкасались со стенами и полом;

- мороженое мясо должно храниться на стеллажах или поддонах;

- мясные полуфабрикаты, субпродукты, птица мороженая и охлажденная должны храниться в транспортной таре;

- в торговых объектах должны быть обеспечены условия хранения охлажденной и мороженой рыбы в транспортной таре в соответствии с условиями хранения, установленными изготовителем;

- пищевая продукция должна размещаться в торговом объекте с учетом исключения нарушения ее запаха (товарное соседство).

Сектор по вопросам потребительского рынка Администрации города
Сетракян О.А.
+7 (863 69) 2-20-79

Размещено 15.04.2021 14:08