Правовое регулирование в области обеспечения качества и безопасности пищевой продукции

Правовое регулирование отношений в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов осуществляется в соответствии с рядом утвержденных законодательных актов Российской Федерации, а также законами и иными нормативными правовыми актами субъектов Российской Федерации.

Одним из основных нормативно-правовых актов регулирующим отношения в области организации питания, обеспечения качества пищевых продуктов и их безопасности для здоровья человека и будущих поколений является Федеральный закон от 02.01.2000 г № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

Согласно определения указанного закона - качество пищевых продуктов это совокупность характеристик безопасных пищевых продуктов, отвечающих требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, условиям договора, образцу, документам по стандартизации, технической документации, определяющим их потребительские свойства, пищевую ценность, аутентичность, сортность (калибр, категорию и иное), и удовлетворяющих физиологические потребности человека.

Пищевые продукты должны удовлетворять физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии, отвечать обычно предъявляемым к пищевым продуктам требованиям в части органолептических и физико-химических показателей и соответствовать установленным нормативными документами требованиям к допустимому содержанию химических, радиологических, биологически активных веществ и их соединений, микроорганизмов и других биологических организмов, представляющих опасность для здоровья нынешнего и будущих поколений.

Изготовляемые, ввозимые и находящиеся в обороте на территории Российской Федерации пищевые продукты по безопасности и пищевой ценности должны соответствовать установленным требованиям, включая требования санитарных правил, а также утвержденным Технических регламентам к отдельным видам пищевой продукции.

Так, утвержденным Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов» установлены объекты технического регулирования,  требования безопасности (включая санитарно-эпидемиологические, гигиенические и ветеринарные) к объектам технического регулирования, правила идентификации объектов технического регулирования, а также формы и процедуры оценки (подтверждения) соответствия объектов технического регулирования требованиям технического регламента.

Органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке и реализации государственной политики и нормативно-правовому регулированию в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, а также по организации и осуществлению федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) является Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор).

В целях обеспечения надзора за безопасностью продовольственного сырья и пищевых продуктов в 2023 г в рамках государственного санитарно-эпидемиологического надзора и в порядке производственного контроля территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Новошахтинске, Мясниковском, Родионово-Несветайском районах  на объектах торговли, общественного питания, пищевой промышленности отобрано и исследовано продовольственного сырья и пищевых продуктов на показатели качества и безопасности 764 пробы, из них выявлено не соответствующих установленным нормативам - 6 проб (0,8%), в том числе: по микробиологическим показателям 598 проб пищевых продуктов и пищевого сырья, 1 проба из которых была положительной (0,17%); по санитарно-химическим и физико- химическим показателям исследовано 166 проб, из них из 5 проб (3,0%) не соответствовала установленным требованиям; на содержание ГМО (генно-модифицированных организмов) - 10 проб без выявленных отклонений.

По факту обнаружения нестандартной пищевой продукции принимались меры, направленные на недопущение ее оборота.

Также по всем выявленным отклонениям, сведения о продукции вносятся в государственную информационную систему Защиты прав потребителей (ГИС ЗПП).

В целях реализации федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» вопросы, связанные с улучшение показателей, характеризующих состояние здоровья населения, а также обеспечения безопасности продовольственного сырья, пищевых продуктов являются приоритетными.

Роспотребнадзор
В.Н. Ильяшенко
(863 69) 2-33-36