Вниманию предприятиям-изготовителям пищевой продукции!

Согласно ТР ТС 021/2011 для организаций, участвующих в цепи создания пищевой продукции разработка и внедрение процедур, основанных на принципах ХАССП, становятся обязательными.

ХАССП (англ. HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Points, анализ рисков и критические точки контроля) – это система управления безопасностью пищевых продуктов, которая обеспечивает контроль на абсолютно всех этапах пищевой цепочки, в любой точке производственного процесса, а также хранения и реализации продукции, где существует вероятность возникновения опасной ситуации. Важным и безусловным достоинством системы ХАССП является её свойство не выявлять, а именно предвидеть и предупреждать ошибки при помощи поэтапного контроля на протяжении всей цепочки производства пищевых продуктов.

Основное предназначение – уменьшение рисков, которые могут быть вызваны всевозможными проблемами с безопасностью пищевой продукции.

Разработка и внедрение принципов ХАССП является эффективным элементом управления системой контроля безопасности продукции; минимизирует риски, вызванные возможными опасностями, которые в последствие могут нанести вред здоровью потребителей; формирует систему защиты производственных процессов от биологических (микробиологических), химических, физических и других видов загрязнений.

Помощь в разработке и внедрении, в т.ч. консультации по имеющейся документации, Вы можете получить в отделе менеджмента качества и региональных программ ФБУ «Ростовский ЦСМ»:

Тел./факс: (863) 264-40-59, 264-55-17, 227-59-10

e-mail: rost_csm@aaanet.ru, bestdon@aaanet.ru,

344000, г. Ростов-на-Дону, пр. Соколова, 58, каб. 12 административного здания.

Взаимодействие с экспертами ФБУ «Ростовский ЦСМ» позволит:

- создать эффективную систему обеспечения безопасности пищевой продукции;

- обеспечить соответствие обязательным требованиям технических регламентов Таможенного союза;

- удовлетворять требованиям торговых сетей, в т.ч. при проведении ими аудитов, тем самым облегчить процедуры выхода на потребительский рынок;

- повысить ее конкурентоспособность и привлечь потребителей предложением продукции гарантированного уровня качества и безопасности.

Добавить комментарий

Ваше имя *:

Ваше email:

Комментарий *:

Введите символы, изображенные на картинке *: